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香豆腐是一種以雞肉、豬肉、大豆分離蛋白、淀粉為主要原料的豆腐制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，既具有豆腐的鮮、香、脆、嫩，又有肉的細(xì)滑彈性，是起源于臺(tái)灣的一種健康高檔食品。
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香豆腐的質(zhì)量口感區(qū)別，主要在于高速斬拌機(jī)的選擇�？梢哉f，選購(gòu)好了斬拌機(jī)，香豆腐就成功了一半。做香豆腐、魚豆腐的斬拌機(jī)具有特殊工藝要求，首先刀鍋間隙必須小于1.5mm，這樣斬切乳化度更加細(xì)膩；再就是刀軸必須是304食品級(jí)不銹鋼的，因?yàn)橄愣垢?斤原料配比6斤水，這么高的含水量，普通45#碳鋼軸很容易生銹，軸承2周左右就不管用了，這也是很多廠家斬拌機(jī)便宜的原因之一。山東省諸城市春秋食品機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)的香豆腐設(shè)備全國(guó)*，讓您的企業(yè)省心，省力又省錢！
