產(chǎn)品關(guān)鍵詞：廠家熱銷臘腸烘干機(jī) 臘腸烘干機(jī) 臘腸烘干機(jī)廠家 臘腸烘干機(jī)廠商
- 產(chǎn)品名稱：廠家熱銷臘腸烘干機(jī) 空氣能臘腸干燥設(shè)備
- 產(chǎn)品編號(hào)：
- 產(chǎn)品商標(biāo)：
- 產(chǎn)品規(guī)格：
- 參考價(jià)格：面議
- 更新時(shí)間：2017/7/6 15:05:45
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廠家熱銷臘腸烘干機(jī) 空氣能臘腸干燥設(shè)備 空氣能烘干機(jī)不受天氣制約，不受太陽(yáng)公公的管轄，也不用擔(dān)心人工問(wèn)題，不用燒煤，只需要一點(diǎn)的電源就可以發(fā)動(dòng)起來(lái)。勇霸臘腸烘干機(jī)，功能強(qiáng)大，可以烘干、除濕、排濕、冷干、分時(shí)段編程干燥，能滿足各個(gè)烘干行業(yè)的要求；機(jī)組智能運(yùn)行無(wú)需人工值守；機(jī)組小巧不占地方；高效、節(jié)能、環(huán)保、智能。
臘腸的質(zhì)量好壞除了與臘腸的配料工藝有關(guān)系，更主要取決于臘腸的干燥工藝。臘腸干燥過(guò)程不僅要去除物料中的水分，使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量，還影響臘腸的色、味、形（外觀）等觀感的指標(biāo)要求。保證臘腸產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)。廣州能霸研發(fā)的臘味烘干機(jī)，臘味烘干的時(shí)間短、烘干后的臘腸色香味具佳，節(jié)省加工成本的同時(shí)，還提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。
臘腸、臘肉烘干分為3個(gè)階段：
*階段設(shè)置溫度60度、烘干5-6個(gè)小時(shí)。在物料裝烤房二小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到55-60度，目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致，升溫的過(guò)程也是調(diào)味料和肉一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，可以控制肉不變色，不變味。預(yù)熱時(shí)間后，這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。
第二階段溫度設(shè)置50-54度、減速干燥階段 ：歷時(shí)10-15個(gè)小時(shí)，發(fā)色期和收縮定型期。
發(fā)色期：臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸衣開(kāi)始收縮。
收縮定型期：在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
第三個(gè)階段溫度設(shè)置46度、歷時(shí)8-9個(gè)小時(shí)。收縮定型期：在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
