蠶豆真空油炸機(jī)、腰果低溫油炸設(shè)備簡(jiǎn)介：
真空油炸機(jī)定義為低溫脫水機(jī)，在-0.098兆帕的真*提下，水會(huì)在50℃狀態(tài)下沸騰，在80-120℃的油炸溫度下，對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，由于是低溫油炸，一方面可以減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞，另一方面還能保持食品原有的色澤及形狀。
真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，能*大限度的保持原味、原色、蓬松、酥脆的特點(diǎn)，提升產(chǎn)品的品質(zhì)及賣點(diǎn)，增加附加值。
由于是低溫真空油炸，所以油的氧化率低，正常狀態(tài)下可以使用一個(gè)月之久，提高了油的反復(fù)利用，降低了生產(chǎn)成本，又因?yàn)槭钦婵諣顟B(tài)下油炸，所以成品含油率降低，含油率在15%左右常規(guī)高溫油炸產(chǎn)品含油率普遍在40%-50%，所以用真空油炸機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品脆而不膩，更適合當(dāng)前健康的飲食習(xí)慣。
當(dāng)前真空油炸機(jī)市場(chǎng)，普遍采用設(shè)備形式為半自動(dòng)上開(kāi)蓋式及半自動(dòng)側(cè)開(kāi)門(mén)式，設(shè)備特點(diǎn)如下：存在安全隱患，需要人工上料、放籃、吊裝料筐、人工開(kāi)蓋、人工倒料、費(fèi)工費(fèi)時(shí)，只能半自動(dòng)操作，無(wú)法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。
我公司針對(duì)當(dāng)前行業(yè)狀況，為應(yīng)對(duì)客戶更高的生產(chǎn)要求，自行研發(fā)了一套全自動(dòng)真空油炸生產(chǎn)線。
具體步驟為：集中投料-自動(dòng)提升-真空罐體自動(dòng)開(kāi)蓋-自動(dòng)進(jìn)料-自動(dòng)合蓋-自動(dòng)進(jìn)油-自動(dòng)油炸-自動(dòng)脫油-自動(dòng)90度傾斜出料-輸送帶自動(dòng)輸送-根據(jù)具體工藝連接拌料機(jī)或者直接包裝。
蠶豆真空油炸機(jī)、腰果低溫油炸設(shè)備生產(chǎn)工藝：
果蔬脆片：油炸溫度80℃
秋 葵：油炸溫度90℃ 油炸時(shí)間90min
薯片/ 條 : 油炸溫度85℃ 大約在30-35min
帶 魚(yú)：大約溫度110-120℃ 油炸時(shí)間80min
大 棗：油炸溫度85℃ 油炸時(shí)間80min
主要技術(shù)參數(shù)：
| 加工定制 | 是 | 品牌 | 漢美爾 | 型號(hào) | ZKYZ-200 |
| 電壓V | 380 | 功率kw | 100 | 材質(zhì) | SUS304不銹鋼 |
| 包裝 | 標(biāo)準(zhǔn) | 注油量kg | 1500 | 外形尺寸mm | 1700*1700*2200 |
| 能源 | 電加熱 | 產(chǎn)能kg/次 | 200 | 操作流程 | 全自動(dòng)一鍵啟動(dòng) |
實(shí)圖拍攝：
售后服務(wù)：
一年保修，終生維護(hù)。我公司有專業(yè)的安裝人員上門(mén)安裝售后服務(wù)。
