產(chǎn)品關(guān)鍵詞：肉制品斬拌機(jī) 豬肉斬拌機(jī) 變頻斬拌機(jī) 包子餡斬拌機(jī)
- 產(chǎn)品名稱：肉制品斬拌機(jī)豬肉斬拌機(jī)變頻斬拌機(jī)
- 產(chǎn)品編號(hào)：KC-078
- 產(chǎn)品商標(biāo)：康成
- 產(chǎn)品規(guī)格：800
- 參考價(jià)格：面議
- 更新時(shí)間：2021/6/29 17:05:01
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肉制品斬拌機(jī)豬肉斬拌機(jī)變頻斬拌機(jī)是一種利用合金斬刀在電機(jī)帶動(dòng)下高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉、脂肪等原料肉斬切成餡狀或泥狀的高效斬拌設(shè)備。同時(shí)也可將水、冰片等原料、輔料一起混合攪拌成均勻的乳化物。對(duì)于蔬菜（韭菜、粉條、蘿卜、青椒、土豆等）同樣具有良好的斬拌效果。該機(jī)具有斬切細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短等特點(diǎn)；特別是乳化處理工序，使得腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng)，*大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度，有效保證了綠色肉食品加工的天然態(tài)。斬拌機(jī)還廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工。
1.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來(lái)，從而提高吸收水分的能力。
2.乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。
3.肉制品斬拌機(jī)豬肉斬拌機(jī)變頻斬拌機(jī)改善肉的結(jié)構(gòu)狀況，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時(shí)“走油”。
4.使原料和輔料充分混合、結(jié)合。
