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這是客戶問我的一個問題，事實上，不存在這樣的說法，容器是指用來包裝或
載物品的貯存器(如箱、罐、壇)或者成形或柔軟不成形的包覆材料。而夾層鍋
是用來蒸、煮、燉、炒的一種傳熱設(shè)備。
夾層鍋的由來，源自于蒸汽夾層鍋，因為要以蒸汽為熱源，需要有一個夾層通
并承載蒸汽，繼而有了夾層鍋一說，后來有出現(xiàn)了夾層鍋通入導熱油的，電加
導熱油夾層鍋，可以說蒸汽夾層鍋是夾層鍋的鼻祖。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋、
煮鍋等。
由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。從加熱方式上看，有電加熱|燃氣加熱|蒸汽加熱夾層鍋。
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