烤鴨蛋滅菌鍋 臥式咸鴨蛋殺菌釜每個(gè)人喜歡的口味都是不一樣的，像是鴨蛋我喜歡吃出油的，不知道有多少小伙伴是和我一樣的呢，應(yīng)該大多數(shù)的人都是和我一樣吧，出油的鴨蛋不僅是看著就有食欲而且吃起來(lái)也香。想要做出來(lái)好吃的鴨蛋，不僅是前期腌制的過(guò)程要下功夫，而且要選擇帶壓力的鍋，像是用我們的殺菌鍋，不管是壓力溫度還是殺菌時(shí)間，都可以根據(jù)客戶的需求來(lái)進(jìn)行選擇，而且操作方便，臥式咸鴨蛋殺菌釜所以想要做出好吃的鴨蛋就來(lái)諸城重諾。
烤鴨蛋滅菌鍋 臥式咸鴨蛋殺菌釜一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)的壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免 殺菌時(shí)玻璃瓶?jī)?nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端凸出 , 必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過(guò)鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下： 由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，臥式咸鴨蛋殺菌釜因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0. 5 ～ 0. 8 個(gè)大氣壓。待經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。 在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換�？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，臥式咸鴨蛋殺菌釜殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。
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