粽子高壓煮鍋 蒸汽立式粽子鍋主要是有電加熱和蒸汽加熱的兩種加熱方式，多數(shù)客戶會(huì)選擇蒸汽加熱的，我們廠家的粽子高壓煮鍋蒸汽加熱的是下面帶有盤管，蒸汽通過鍋體下部的盤管進(jìn)行加熱。利用粽子鍋煮粽子可以有效的縮短蒸煮時(shí)間，粽子高壓煮鍋而且煮出來的粽子不會(huì)出現(xiàn)夾生爆米現(xiàn)象，因?yàn)檎羝蔷鶆虻纳⒉荚阱亙?nèi)，使得鍋內(nèi)的粽子都受熱均勻，煮出來的粽子深受消費(fèi)者喜歡。
粽子高壓煮鍋 蒸汽立式粽子鍋壓力：0.1-0.12MP,40分鐘煮熟之后，放入風(fēng)冷室或是用兩個(gè)風(fēng)扇吹風(fēng)冷卻，真空包裝，然后高溫殺菌。殺菌溫度：大于100g的殺菌溫度121度，小于100g的殺菌溫度116-118度。殺菌時(shí)間：60克一個(gè)，殺菌時(shí)間10分鐘左右。160克一個(gè)的水浴殺菌18-20分鐘，噴淋殺菌25-30分鐘。水浴殺菌的粽子比粘，噴淋殺菌的粽子比較筋道。1、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽粽子高壓煮鍋，當(dāng)選緊螺帽不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。
2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時(shí)調(diào)換和修理。
3、減速箱開始使用50小時(shí)后，應(yīng)拆下來放掉潤(rùn)滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機(jī)油，使用150小時(shí)后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時(shí)左右換油一次。
4、防銹油剝落，應(yīng)及時(shí)涂刷，粽子高壓煮鍋涂外鍋的油漆，建議采用X55-3**乙烯耐水漆。
5、本鍋使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)，以后進(jìn)行水壓試驗(yàn)的間隔時(shí)間，按各地技術(shù)部門的要求進(jìn)行。
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