醬豬蹄水浴滅菌鍋 豬皮高溫殺菌鍋今年豬肉的價格真的是打的我們措手不及，這快要過年了，我估計我愛吃的豬蹄、肉凍、豬大腸等這次都要吃不到了，哪怕吃也不能像以前一樣敞開肚皮使勁吃了，畢竟豬肉的這個價格還是讓人望而卻步的。但是這些肉制品殺菌需要怎么做呢，這就要用到我們的高溫殺菌鍋了，經(jīng)過真空包裝之后的豬肉，豬皮高溫殺菌鍋牛肉等肉制品，進(jìn)入殺菌鍋之后進(jìn)行殺菌能夠延長保質(zhì)期9—12個月左右，采用的是水浴式殺菌，產(chǎn)品完全的被熱水覆蓋過來，殺菌無死角，非常徹底。
醬豬蹄水浴滅菌鍋 豬皮高溫殺菌鍋選購方法
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，豬皮高溫殺菌鍋食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，盡量選擇帶有換熱器的單層或者雙層殺菌鍋進(jìn)行。
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
殺菌鍋的選擇首先從控溫精度和熱分布均勻性，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，豬皮高溫殺菌鍋所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
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