礦泉水與人體健康

在人類社會發(fā)展的漫長歲月里,人們對礦泉水的認(rèn)識逐步深入,從感性到理性,從頂禮膜拜到科學(xué)開發(fā),從當(dāng)?shù)叵让竦木偷仫嬙?到大修醫(yī)療院,大建瓶裝礦泉水廠,引進(jìn)來,賣出去,廣解天下渴,普濟(jì)萬人心,成為人心向往的旅游療養(yǎng)勝地,暢銷*各地的大眾產(chǎn)品,為億萬民眾所鐘愛,主要在于它利于人體健康的內(nèi)在品質(zhì),與普通水不可同日而語。

人體必需的微量元素通常是指在人體中含量不足萬分之一的化學(xué)元素。他們在人體的生命運動中起著不可替代的重要作用,缺之不可,過多有害。主要生理功能是在酶系統(tǒng)中起著特異的活性中心的作用,幫助、參加和促進(jìn)機(jī)體中的激素發(fā)揮效用,是某些激素不可缺少的構(gòu)成部分沒有微量元素,生命活動就要停止,缺少微量元素就會導(dǎo)致生理功能的障礙,輕則得病,重則死亡。而天然礦泉水中通常富含這些元素或成分。

偏硅酸(H₂sio₃)

偏硅酸是天然礦泉水中含量較高的微量元素組分,是植物、動物和人體必需的元素組分,也是礦泉水中特征性的組分,我國飲用天然礦泉水中,偏硅酸型礦泉水占多數(shù)。硅以正四價的類似于硅酸的形式存在于動植物體內(nèi),在人體主要分布在主動脈壁、結(jié)締組織和皮膚里,存在于膠原和彈性蛋白質(zhì)中。在骨骼化過程中具有生理作用,是關(guān)節(jié)軟組織和結(jié)締組織形成的必要元素;同時,它還參與多糖代謝,是構(gòu)成某些葡萄糖氨基多糖酸的主要成分。

二.鍶(sr)

鍶是人體必需的微量元素,也是地下水中含量較高和許多礦泉水達(dá)標(biāo)的微量元素。鍶在人體中的功能主要跟骨骼的形成密切相關(guān),是人體的骨骼和牙齒的正常組成部分。鍶和心臟、血管的功能有間接的關(guān)系,他的作用機(jī)制主要在于腸道內(nèi),鍶離子跟鈉離子克爭,從而增加了鈉的排泄。而體內(nèi)鈉離子過多,是引起高血壓和心血管系統(tǒng)疾病的重要原因。

三、鋰(Li)

鋰在一般天然水中含量很低,而在某些天然礦泉水中含量較高,是有些飲用礦泉水達(dá)標(biāo)的特征元素。鋰在人體內(nèi)具有某些生理功能,在腸道、體液和細(xì)胞內(nèi)與鈉離子競爭,從而影響體液電解平衡。鋰還有生血刺激作用,改善造血功能,使中性白細(xì)胞增多和吞噬作用增強。

四、鋅(Zn)

鋅是一切生物必需的微量元素。鋅作為人體內(nèi)幾十種重要酶的活性中心的組成部分,參與了核酸、蛋白質(zhì)、糖、脂肪代謝,它的作用幾乎涉及了人體生命活動的各個環(huán)節(jié)。人體各器官和組織中都含有一定量的鋅,以眼的色素層、精液和前列腺中含量*高。

五、碘(l)

碘主要以碘化物形式存在。碘是*早發(fā)現(xiàn)的人體必需的微量元素。碘是甲狀腺素中不可缺少的元素。它主要通過甲狀腺素來發(fā)揮生理作用,它可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,活化100多種酶,調(diào)節(jié)能量的轉(zhuǎn)換,加速生長發(fā)育,維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能,具有保持正常的精神狀態(tài)和身體的形態(tài)以及新陳代謝等重要機(jī)能。

六、溴(Br)

溴主要以溴化物的形式存在。在人體的微量元素中,溴是僅次于鐵和鋅的含量較高的微量元素。溴對人體作用的主要機(jī)理在于對大腦皮層的高級神經(jīng)活動有一定的調(diào)節(jié)作用,能增強抑制過程。

七、硒(Se)

硒是生物和人體必需的微量元素。硒是谷胱甘肽過氧化酶的主要組成成分,參加輔酶A和輔酶Q的合成。每個分子的谷胱甘肽過氧化酶含有4個曬原子,可以使還原型谷胱甘膚轉(zhuǎn)變成氧化型谷胱甘肽,同時使過氧化物脫去氧,對組織起保護(hù)作用。

八,游離二氧化碳(CO₂)

富含游離二氧化碳在250毫克/升以上的天然礦泉成為碳酸泉,是大自然賜予的天然汽水。不同的是,這種天然礦泉汽水比人工制造的汽水更珍貴,更具有保健價值。實踐表明,碳酸礦泉水具有調(diào)節(jié)體液酸堿平衡,幫助消化、清涼解渴等功能。而且,由于這種水含有很高濃度的游離二氧化碳,在深循環(huán)過程中,水與巖石作用充分,通常還富含偏硅酸、鍶、鋰、鐵、錳、鋅等人體必需的微量元素。常飲這類礦泉水不僅清涼解渴、舒適爽口,而且還有補充人體必需微量元素的作用,對防治貧血,心血管系統(tǒng)和神經(jīng)疾病等具有一定的積極作用。

九溶解性總固體(礦化度)

溶解性總固體,又稱礦化度,是水中陰陽離子等無機(jī)可溶性固體組分的總和。是水中礦物質(zhì)含量的綜合性指標(biāo)。它主要有鈣、鎂、鈉、鉀等陽離子和重碳酸根、硫酸根、氯化物等陰離子及溶解性二氧化硅等組成。礦物質(zhì)含量較高的礦泉水,可以補充人身體對常量組分鈉、鉀、鈣、鎂離子的需要,對調(diào)整人體電解質(zhì)平衡有一定意義。而且,某些溶解性總固體含量較高的硬水對防治高血壓和心血管系統(tǒng)疾病有一定作用。同時,礦物質(zhì)含量高的礦泉水中,人體必需的微量元素相對較高。因此,我國飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)把可溶性總固體含量大于1.0克/升的礦泉水定為溶解性總固體型(或礦化度型)飲用天然礦泉水。