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雞肉滾揉機鴨肉滾揉機變頻真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，使產(chǎn)品均勻的吸收腌漬，提高產(chǎn)品的保水性及產(chǎn)品的彈性；真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了產(chǎn)品組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 此外還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。
1.本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼（SUS304），圓弧型封頭，滾揉空間大，設(shè)計合理，運行噪音小。
2.雞肉滾揉機鴨肉滾揉機變頻真空滾揉機槳葉圓弧型設(shè)計，設(shè)計獨特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的揉嫩性和外觀得到提高。
3.電器防水設(shè)置，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉，間歇、放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4.該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動擠壓原理進行滾揉，使肉制品在真空狀態(tài)下，通過傾斜式滾揉（按摩）使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。
5.雞肉滾揉機鴨肉滾揉機變頻真空滾揉機同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合，以達到肉質(zhì)變嫩，口感更好，成品出率高的目的。
6.后面采用螺栓與傳動軸連接，便于維修。
