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一、             性能特點及原理：

1、    在水浴環(huán)境中，通過蒸汽加熱，對物料進行漂燙、殺青、殺菌等工序；

2、    蒸汽采用電磁閥控制，漂燙溫度常溫至100℃任意設(shè)定；

二、             適用范圍：

1、   本機適用于各種蔬菜的速凍及脫水類產(chǎn)品中，一般于產(chǎn)品前處理時使用。