高速肉丸打漿機(jī) 魚餡打漿設(shè)備是肉丸、貢丸、魚丸、臺(tái)灣烤腸等多種肉制品（特別是中高檔產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備。產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等均在于打漿機(jī)的選用。所產(chǎn)生的肉槳比高速打漿機(jī)富有口感，不同普通效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高、質(zhì)量好，升溫低；其工作原理調(diào)速使用先慢慢將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無級(jí)變速拍打，食肉類纖維發(fā)揮*大的吸水量，重組質(zhì)性強(qiáng)，所產(chǎn)生的肉丸產(chǎn)品松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不開裂。
