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一、水果蔬菜快速檢測(cè)儀儀器檢測(cè)原理：
采用單片機(jī)對(duì)溫度和時(shí)間等參數(shù)進(jìn)行控制，配合生化反應(yīng)對(duì)蔬菜、水果等食品的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥進(jìn)行半定量檢測(cè)。
生化反應(yīng)原理：速測(cè)卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變。因此，根據(jù)結(jié)果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。
二、水果蔬菜快速檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：1、測(cè)量通道數(shù)：12通道2、恒溫溫度：38℃可選范圍：25-45℃3、反應(yīng)時(shí)間：10分鐘可選范圍：0-99分鐘4、顯色時(shí)間：3分鐘可選范圍：0-99分鐘
三、水果蔬菜快速檢測(cè)儀儀器特點(diǎn)： 1、12通道，同時(shí)快速檢測(cè)。 2、儀器體積小、重量輕、無配件，方便攜帶。 3、操作快捷，尤其適合現(xiàn)場(chǎng)使用。 4、內(nèi)置充電池，方便攜帶
儀器檢測(cè)操作步驟：1、開機(jī)按住面板上的〈開/關(guān)〉鍵約2 s，儀器開機(jī)；按〈模式〉鍵液晶屏顯示“溫度”，當(dāng)預(yù)熱溫度達(dá)到38℃后，可以開始測(cè)試。2、安裝將速測(cè)卡對(duì)折后再展開、撕去蓋膜，插入壓紙筋下的各通道加熱板上（注意紅色藥片一端在上方，白色藥片一端在下方）。3、取樣選擇有代表性的菜葉尖或瓜果皮5 g，放入小燒杯中，用剪刀剪成1cm 左右見方碎片，加入10 ml緩沖液或純凈水，同時(shí)做一個(gè)緩沖液或純凈水的空白對(duì)照。用移液器取80ul樣品液加到速測(cè)卡的白色藥片上進(jìn)行測(cè)試。4、測(cè)試按〈啟動(dòng)〉鍵，反應(yīng)開始倒計(jì)時(shí)10min，[反應(yīng)]指示符亮（注意反應(yīng)過程儀器上蓋應(yīng)保持打開狀態(tài)）；當(dāng)聽到儀器發(fā)出急促的蜂鳴提示音時(shí)關(guān)閉上蓋，顯色自動(dòng)開始倒計(jì)時(shí)3min，[顯色]指示符亮；待儀器再次發(fā)出緩和的蜂鳴提示音，這時(shí)打開儀器上蓋，進(jìn)行結(jié)果判定。5、結(jié)果判定與空白對(duì)照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽性結(jié)果，不變藍(lán)為強(qiáng)陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量較高，顯淺藍(lán)色為弱陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量相對(duì)較低。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對(duì)照卡相同，為陰性結(jié)果。
