原料名稱(chēng)數(shù)量
拌和機(jī)水總量
拌合要求
面粉1kg
不少于0.5kg
均勻無(wú)硬塊,無(wú)干粉,揉和成面團(tuán)
應(yīng)加入適量食鹽。
淀粉1kg
均勻無(wú)硬塊無(wú)干粉,柔和成面團(tuán)。