一. 多功能饸饹機(jī)產(chǎn)品簡(jiǎn)介：饸饹又名河漏、名撈，是古老的面食品種。曲沃的饸饹面以交里橋*為*，是特有的一種風(fēng)味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會(huì)，吃上兩碗才覺(jué)得滿意。吃時(shí)，常澆以豬肉腺子澆頭，吃著筋軟爽口，若再配以辣椒，更是別具風(fēng)味。項(xiàng)目 HLJ-30型 HLJ-100型功效 30kg/時(shí) 100kg/時(shí)電機(jī)動(dòng)率 1.1KW 1.5KW轉(zhuǎn)速 300轉(zhuǎn)/分 320轉(zhuǎn)/分面條截面 0.3-0.4 0.3-0.4機(jī)重 35KG 50KG二. 多功能饸饹機(jī)使用方法：1、接電試車：先將模板，三角帶卸下，再接電點(diǎn)動(dòng)，確定電機(jī)轉(zhuǎn)向后（按箭頭標(biāo)示），裝上三角帶并合閘試轉(zhuǎn)一分鐘再裝模板。如轉(zhuǎn)向接反時(shí)有損壞模板的危險(xiǎn)。2、機(jī)器檢查：開(kāi)機(jī)前必須檢查機(jī)件部位是否正常，螺絲有無(wú)松動(dòng)，接地線必須裝好。3、調(diào)動(dòng)機(jī)頭：關(guān)機(jī)前后位置的調(diào)動(dòng)，松動(dòng)立柱套制動(dòng)螺絲，既可前后擺動(dòng)機(jī)頭，高低位置的調(diào)動(dòng)：立柱套制動(dòng)螺絲松動(dòng)后，再慢慢松動(dòng)擋圈，固定螺絲，既可上下調(diào)動(dòng)機(jī)頭。4、模板拆卸：首先注意旋向，應(yīng)與槽輪轉(zhuǎn)向相同，用力扭動(dòng)，如用手扭不動(dòng)時(shí)，可用扳手扳動(dòng)。5、拆卸罩模板：首先松動(dòng)螺絲，用手打開(kāi)罩板，來(lái)調(diào)動(dòng)三角帶松緊。6、面團(tuán)和合：把標(biāo)粉用涼水和合成與刀削面及手拉面軟硬相似的面團(tuán)，揉捏離手，切成適當(dāng)小塊，滾上干面粉待用（其它食用面粉、雜糧面亦可）。若揉捏不到，則會(huì)出現(xiàn)面團(tuán)粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現(xiàn)象。7、投料操作：開(kāi)機(jī)試轉(zhuǎn)一分鐘，既可進(jìn)行投料壓面，將和合好的待用面條，陸續(xù)投入進(jìn)料口，經(jīng)絞龍擠壓的面條，澆入滾沸的鍋中，壓完時(shí)用小鏟從模底處將殘留的面條鏟下，粘連的要及時(shí)隨水滾沸撥攪分離。8洗刷清理：取下模板、卸下絞龍。 絞龍的拆卸：MTZ-100型、用木棒卡住，絞龍不讓轉(zhuǎn)動(dòng)，用手板動(dòng)槽輪反向轉(zhuǎn)動(dòng)，則絞龍慢慢卸下，反之即旋上。9、保養(yǎng)防銹：清洗完畢后，應(yīng)在絞龍部連接孔中涂抹食用油，龍對(duì)準(zhǔn)主軸，MTZ-100型按轉(zhuǎn)向要求轉(zhuǎn)動(dòng)槽輪，絞龍既可復(fù)位，MTZ-30型，則須將缺口對(duì)正銷，用錘敲擊絞龍底部即可復(fù)位。 清洗完畢后在模板與筒體的絲口涂抹食用油，各轉(zhuǎn)動(dòng)部位隔段時(shí)間要加注機(jī)油，以使轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，防止銹蝕。10、調(diào)節(jié)三角帶：三角帶打滑或過(guò)緊時(shí)，將模梁尾部左右共四個(gè)螺絲松開(kāi)即可調(diào)節(jié)兩間的距離。
