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眾所周知：餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受*漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水 餃，是*北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。有同名電影。另外，*特色健康保健食品——速凍餃子，已走向*，深受*各國人民的喜愛；而餃子好吃不好吃，取決于肉餡：隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們已經(jīng)將食品機械運用的是“活靈活現(xiàn)”，如今風(fēng)靡*的速凍餃子，就是運用一系列的食品機械來完成工業(yè)餃子生產(chǎn)的—如凍肉切塊機、絞肉機、斬拌機、拌餡機；而在這些產(chǎn)品中：絞肉機無疑充當(dāng)著重要角色。
河南鄭州滎陽民生食品機械廠，作為一家專業(yè)的多元化食品機械制造商，其集生產(chǎn)、銷售、售后于一體，更是對餃子的加工工藝了解的是“凍若觀火”：凍肉切塊—絞肉—斬拌—拌餡—定形—包裝；而為了更好的推動餃子工業(yè)化的生產(chǎn)趨勢，亦為了讓工業(yè)化餃子的制作加工工藝“流芳百世”，就秉承“創(chuàng)新*發(fā)展,科技贏得未來”的健康理念，研制開發(fā)出了一款新型絞肉碎肉設(shè)備：民生JR-130絞肉機。
民生JR-130絞肉機參數(shù)
生產(chǎn)能力：1000-2000kg/h 整機重量：500kg 外形尺寸：1350*750*1150
絞籠轉(zhuǎn)速：106-160r/min 功率：9/11
民生R-130絞肉機工作原理
本機是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，并通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使用孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。
產(chǎn)品特點：
（1）刀具經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能優(yōu)越，使用壽命長。
（2）采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，對加工物料*，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（3）物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果好。
（4）正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機阻塞可能性為零；
（5） 多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求
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本文由民生食品機械電商部xiaohai發(fā)布2016.4.11
