煙熏爐是制作各種香腸、海產品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應用都是非常廣泛的，話說，煙熏爐這個設備從開始的研制到現(xiàn)在的廣泛應用已經經過十幾年的時間了，通過有關的*們不斷的改進和對國內外技術的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果。國內外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不完全燃燒時生產成的揮發(fā)性物質進行熏制的過程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長肉制品的保質期。全透明視窗：采用8個厚鋼化玻璃制作，在工作過程中食品變化更清楚準確，根據(jù)工藝隨時調節(jié)。表層貼有防爆膜，防止爐內溫度過高對視窗造成影響。苯并芘隔離保護設計：煙熏過程中當溫度低于400攝氏度時有微量的苯并芘產生，當溫度處于400-1000攝氏度時，變形成大量的苯并芘，長潤機械煙熏爐再煙熏時采用低溫發(fā)煙法，發(fā)煙過程中只發(fā)煙不燃燒，因此可以有效控制苯并芘含量降低致癌物，另有*苯并芘隔離保護設計，過濾產生的微量苯并芘分子，而不妨礙煙氣有益成分滲入制品中，從而達到煙熏的目的。每一公斤烤肉中含有250支香煙的苯并芘，長潤機械煙熏爐有效解決這個問題的產生。長潤機械有限公司采用*的風道設計，在蒸煮、烘干、煙熏、上色的過程中效果都能達到*佳，是全國*一家采用先進循環(huán)理念設計的廠家。循環(huán)系統(tǒng)：采用高速循環(huán)風機，合理分配進風、排風、補風結構，*大限度地優(yōu)化箱體內部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，實現(xiàn)低耗、高校、滿意的產出。手柄采用不銹鋼梯形卡槽設計，關閉后無縫隙、密封效果更好，把手采用立體亞光塑膠制作，人性化設計防止開關時手滑。[圖片]外置發(fā)煙爐同樣采用的全透明視窗，里面在發(fā)煙的過程中產生的煙霧量大小，是否起明火都能觀測到，設計有可控制煙霧大小按鈕。煙熏爐與煙道處設有濾網(wǎng)，方便清洗和過濾煙灰，防止長時間使用產生煙油，對產品造成風味外觀影響
煙熏爐 設備優(yōu)點：
1、我公司煙熏爐設備是根據(jù)德國煙熏爐工藝改進而成，采用全透明視窗設計，可以隨時全面觀察爐內食品變化。
2、煙熏爐電加熱管采用u型設計，再壁體兩側 總共6根，烘干時間更快更均勻。
3、設備控制系統(tǒng)采用電腦板控制 是廠家專門根據(jù)我們工藝制造而成。
4、煙熏爐發(fā)煙室同樣采用全透明視窗設計，并且發(fā)言管采用m型設計，*高溫度達不到燃點溫度，無需擔心起明火現(xiàn)象。
5、風道是采用獨特風道設計，將煙熏導入爐體下方，然后通過上面軸流風機往上吸，吸上去后通過葉輪導入下方達到煙熏無死角設計。
6、爐體上部采用梯形設計 產生的煙油通過兩側流入排污口中，不會滴落到食品上造成食品污染。
7、設備內部有2個pt100歐姆溫度探測儀，一個測食品溫度 一個測爐內溫度。
8、爐體下方采用的是工程螺帽支撐腿以及工程塑料移動輪方便移動。
以上是設備的一部風優(yōu)點設計，想要了解更多的話，歡迎您來電咨詢。
