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一、拌餡機性能簡介：該機可進行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。該產(chǎn)品采用可逆運轉(zhuǎn)，可滿足不同攪拌工藝的要求。20L拌餡機適合于絞拌各種餡料。
肉餡拌餡機 采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生要求，具有結(jié)構(gòu)緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高等優(yōu)點。
二、拌餡機結(jié)構(gòu)及材質(zhì)：拌餡機主要由架體、絞龍、料斗、軸承座、大鏈輪、擺線針輪減速機、小鏈輪、防護罩以及電器等部分組成。
料斗為優(yōu)質(zhì)不銹鋼焊接；架體為槽鋼焊接外包不銹鋼板而成；鏈輪為優(yōu)質(zhì)鋼高頻淬火處理；軸承采用哈、瓦、洛軸承。
三、操作說明：
1．準備：
1)設備在使用前，應用清水沖洗干凈，并空載運轉(zhuǎn)五分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動部件工作是否正常。
2)確信各部件工作正常后方可使用。
2.操作：
1)首先打開電源開關。
2)打開正轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)開關，雙絞龍運轉(zhuǎn)，往料斗內(nèi)加料開始攪拌。
3)攪拌完畢，扭轉(zhuǎn)停止開關，設備停止運轉(zhuǎn)。
4)搖動手輪，料斗翻轉(zhuǎn)卸料。
5)反向搖動手輪，料斗翻轉(zhuǎn)復位。
6)關閉電源開關。
3.清洗：
每次拌餡工作結(jié)束后，須用清水沖洗干凈，并使料斗翻轉(zhuǎn)，放盡污水，以保證料斗內(nèi)不留殘物。
四、拌餡機的保養(yǎng)：
1.經(jīng)常檢查擺線針輪減速機油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度的1/2時應及時加注齒輪油。
2.定期檢查設備軸承的潤滑情況，如不足應及時補充。
3.定期檢查電器情況。
