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西餐小炒爐工作環(huán)境：
工作電壓：220V、380V
工作頻率：50—60HZ
保護類別：IPXO
工作環(huán)境溫度：-5度-+40度
工作環(huán)境濕度：30%—90%
防護等級 ：IP44
西餐小炒爐詳細介紹：
1、高效：采用電磁感應原理對鐵質(zhì)炊具進行加熱，升溫快，熱效率高達90%以上，提高出菜品率；
2、安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護等18重安全保護，使用更安全更省心，更省電
3、智能化設計：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；
4、節(jié)能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節(jié)能50%以上；省錢=賺錢
5、環(huán)保：無明火，無煙塵，無廢氣，超靜音設計（45分貝以下），優(yōu)化廚房環(huán)境；
6、美觀：全不銹鋼精工細致人性化設計，高檔耐用，易清洗；
7、采用堅固耐高溫的凹面微晶鍋，配送電磁爐專用不粘鍋 ；
8、采用技術(shù)先進*的德國Infeneon IGBT模塊設計，雙重防輻射外殼屏蔽設計 ；
9、自動出水功能，更顯人性智能化； 起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動降為零，節(jié)省電能。
10、手柄開頭（或旋鈕開關(guān)）。九檔控制，調(diào)節(jié)方便；
11、拋鍋10厘米均有火力輸出，
12、先進微電腦控制系統(tǒng)，具有無鍋檢測、超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護；
13、可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設備。
西餐小炒爐產(chǎn)品七大特點（優(yōu)點）大功率電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別（重點）
1、功能完整:可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應以及安全條件受限制的場合。
2、綠色環(huán)保：無燃燒殘漬和廢氣污染、不消耗氧氣、無熱輻射。
3、操作簡單：一鍵操作與數(shù)碼顯示簡單明了、智能化電腦控制技術(shù)。
4、安全可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料有害氣體泄漏可避免人員與環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐更安全并擴大了場地使用限制（如地下室、高層建筑的頂樓廚房），智能化電腦控制鍵面采用低壓用電，安全無觸電隱患。
5、改善環(huán)境：無噪音、無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)，提高能源使用效率，降低廚房環(huán)境溫度，并降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）。
6、減少配套：減少部分送風和排氣裝置的工程施工量和投資。
7、節(jié)省場地：由于無明火燃燒，爐具無需隔熱耐火磚，爐面冷卻水等傳統(tǒng)附件，可縮小爐具體積并減少場地占用面積，降低業(yè)主開業(yè)使用成本。 產(chǎn)品優(yōu)點*溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術(shù)的運用，可*控制烹調(diào)溫度以及干燒報警，過溫保護等功能。
8、可以*溫控：大范圍調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術(shù)的運用、可*控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。
