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涼皮搟面皮是我國北方黃河中下游一帶發(fā)明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味小吃食品人見人愛，以致于成為一種快速致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。并以一日千里的速度向大江南北、長城內(nèi)外迅速擴張，做涼皮生意，雖然不能使人一夜暴富，但能人人月賺幾千元。
本機具有自動控溫,自動出軸，出機即熟等特點。以白面、淀粉為主要原料,生產(chǎn)出的涼皮、粉皮產(chǎn)品筋道,表面光亮平整,口感清爽滑溜,產(chǎn)量高,可涼拌，也可下湯、炒、燒均可。
TL-30型涼皮機(面皮機、米皮機、搟面皮機、河粉機) 價格：2680元
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涼皮機(面皮機、米皮機、搟面皮機、河粉機) | |
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型號 |
TL-30型 |
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效率 |
20－30kg|h |
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功率 |
2.2kw 220v |
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外形尺寸 |
800×600×1080mm |
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整機重量 |
90kg |
操作前應注意事項
1、首先檢查您所使用的供電電壓是否與您購買機器的額定電壓相符合。地線必須按裝。
2、用戶需在機器以外配有保險、閘刀。
3、接好電源，合上閘刀。機器面板上綠色指示燈亮，表示本機已經(jīng)通電。
4、首先把溫控儀表旋鈕定在65度的位置上，這時綠燈已亮，說明開始加熱，溫度到后紅燈明，說明已停止加熱。這時把加熱開關(guān)關(guān)掉，回溫5-10分鐘后，方可開機。在沒有開機之前的升溫階段需將擠出嘴（鋁頭）放在熱水中加熱。
5、開機前把進料閥門關(guān)閉，把面水倒入料斗，然后開機，把進料閥門打開，讓面水進入機內(nèi)，這時出來的涼皮不成形，出1分左右，方可安上鋁頭，這時就可以出來涼皮，然后根據(jù)前嘴的出面速度和加熱度，再決定閥門開關(guān)的大小，看涼皮的效果來決定它的溫度，出來的涼皮發(fā)暗不成形說明溫度過高；發(fā)白不成形說明溫度過低。等涼皮出到*佳效果時可旋動一下溫控儀的旋鈕上面的白線，指到哪就對到哪即可。
6、本機加熱采用自動恒溫裝置。如溫度到指示值時，加熱電源會自動斷開，低于指示值時，電源會自動合上。
7、每次生產(chǎn)結(jié)束前，先將鋁頭擰下來，再開機倒入適量的水等把機內(nèi)的面水推干凈后，即可關(guān)機。
注意：溫度、面水、閥門、開關(guān)要配合好否則涼皮出不到*佳效果（把鋁頭放進水中進行冷卻）。
（二） ：該機特點
１、操作簡便：用照明電源、只需將面水等混合物倒入機器，即可生產(chǎn)出產(chǎn)品。
２、一機多用：調(diào)整模具，可生產(chǎn)涼皮、搟面皮、云絲面條、米線、釀皮、等多種產(chǎn)品。
３、結(jié)構(gòu)緊湊：體積小、重量輕、性能穩(wěn)定，占地１平方米，重７５公斤，時產(chǎn)約５０斤成品。
（三）：產(chǎn)品特點
１、薄厚粗細可任意調(diào)整。
２、產(chǎn)品薄筋光亮、滑溜爽口、*民間風味。
３、該機一年內(nèi)免費保修，終身維修。
常見問題：
1，面皮表面生,不拉絲。 原因：面水不發(fā)酵。 解決方法：面水本酵,減少水量。
2，面皮易斷,不筋。 原因：含水量大,擠壓片孔大。 解決方法：換擠壓片,換加熱圈
3，螺旋軸磨損。 解決方法：換軸。
4，主軸后面漏水。 原因：水封壞。 解決方法：換水封。
5，油封壞。 解決方法：換油封。
6，主軸聲響大。 原因：螺旋軸,管子偏心。 解決方法：調(diào)整中心。
7，軸承壞 。 解決方法：換。
8，主機在運轉(zhuǎn)中卡死現(xiàn)象。 原因：面水中含有雜物,溫度過高 解決方法：清理。
9，溫度過高卡死。 原因：面水燒糊卡死 解決方法：去掉擠壓嘴,加溫到250度把面皮燒焦,轉(zhuǎn)動帶輪,松動后,開機運轉(zhuǎn)清理雜物。
