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一，食品真空均質攪拌機定義：
主要是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中，其利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經過高頻的循環(huán)往復，*終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質產品。
二，食品真空均質攪拌機主要組成系統(tǒng)：
真空均質攪拌機主要由乳化攪拌主鍋、真空系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷卻、電器控制系統(tǒng)(可選用PLC)、操作平臺等組成。
三，食品真空均質攪拌機用途及應用領域：
該產品主要應用日化護理品、生物醫(yī)藥、食品工業(yè)、涂料油墨、納米材料、石油化工、印染助劑、造紙工業(yè)、農藥化肥、塑料橡膠、電力電子、其他精細化工等，尤其對基質粘度大，固料含量比較高的物料乳化配置更顯功效。
四，食品真空均質攪拌機性能及特點：
♦本公司生產的真空均質攪拌機種類品種多樣化，其中均質系統(tǒng)分上均質下均質，內外循環(huán)均質，攪拌系統(tǒng)分單向攪拌及雙向攪拌、螺帶攪拌；并可根據客戶要求定做各種符合所需求高品質的產品；
♦三重攪拌采用進口變頻器調速，可滿足不同工藝生產需求；
♦德國技術的均質結構，采用進口雙端面機械密封效果，*高乳化轉速可達2880轉/分，*高剪切細度可達0.2-5um；
♦真空脫泡使物達到無菌要求，并采用真空吸料、特別對粉體物料利用真空吸入避免粉塵飛揚；
♦主鍋鍋蓋可選用升降裝置，清洗方便，清洗效果更顯著，鍋體可選用傾倒出料；
♦鍋體采用了三層不銹鋼板材焊接組成，罐體及管道為鏡面拋光，完全符合GMP要求；
♦根據工藝要求，罐體可加熱并冷卻物料，加熱方式主要有蒸汽及電加熱兩種；
♦為確保整套機器控制更穩(wěn)定，電器采用進口配置，完全可達到國際化標準；
五，食品真空均質攪拌機工作原理:
物料在攪拌進行混合反應后，通過攪拌鍋內上部的中心攪拌、聚四氟乙烯刮板始終迎合攪拌鍋形體，掃凈掛壁粘料，使被刮取的物料不斷產生新界面，再經過葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方的均質器處，物料再通過高速旋轉的切割輪與固定的切割套之間所產生的強力的剪斷、沖擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200um-0.2um的微粒，由于攪拌鍋內處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過程中產生的氣泡被及時抽走。采用抽真空的方式，使所生產的制品在攪拌過程中不再混入氣泡，從而保證可制造出富有光澤、細膩及延展性良好的優(yōu)質產品。
