金針菇加工設(shè)備生產(chǎn)線主要技術(shù)指標(biāo):
- 1. 產(chǎn)品名稱(chēng): 即食金針菇（口味根據(jù)不同產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)隨時(shí)調(diào)制）
2.系統(tǒng)產(chǎn)量: 前處理1.5T/H，塑料袋后包裝線0.3T/H，玻璃瓶后包裝線1T/H（以上產(chǎn)量是除去根部殘余料部分的凈產(chǎn)量）；
3.產(chǎn)品規(guī)格: 玻璃瓶(200-500g)；PE袋(20g-1000g)
4.包裝方式：人工裝袋、真空包裝機(jī)；
5.生產(chǎn)形式: 自動(dòng)化生產(chǎn)+（人工灌裝、真空封口）；
6.壓縮空氣耗量：≈1M3/min(無(wú)油、無(wú)水、干燥壓縮空氣,業(yè)主提供)；
7.蒸汽耗量：≈1.2-1.5噸/h,建議采用2噸/h鍋爐(壓力10kg,業(yè)主提供)；
8.耗電量：≈約80kw/h（業(yè)主提供)，*終數(shù)據(jù)以艾得客工程師設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)；
9.循環(huán)水量：≈20T/h業(yè)主提供，（循環(huán)水溫20℃）
- 10. 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)儀器：全套檢測(cè)儀器（由客戶定義）
- 11. 管道閥門(mén)：全線設(shè)備的管道連線（艾得客提供）
- 12. 輔料調(diào)配：輔料自動(dòng)添加系統(tǒng)（艾得客提供、或者由客戶定義）
- 13. 裝箱、打包：采用人工裝箱、打包（為了客戶降低設(shè)備成本）
- 14. 單班人員配備;
- 15. 生產(chǎn)線設(shè)多個(gè)工位，單班約18個(gè)操作人員/班次;（具體視客戶現(xiàn)場(chǎng)不同生產(chǎn)情況而確定來(lái)合理安排）
- 16. 管理及品控人員2人/班次;
- 17. 廠房要求：
- A. 車(chē)間面積不小于1000平方米，室內(nèi)凈高度不小于5米。
- B. 室外有不少于800平方米空地且通風(fēng)良好便于物料周轉(zhuǎn)利用。
- C. 廠房周?chē)坏糜心芪廴臼称返牟涣辑h(huán)境，同一廠不得兼營(yíng)有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品。
- D. 工廠生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)要分開(kāi)，生產(chǎn)區(qū)建筑布局要合理。
- E. 廠房區(qū)間必須設(shè)置綠化草樹(shù)等植物，路面平坦、無(wú)積水，無(wú)塵土飛揚(yáng)，主要通道應(yīng)用水泥、瀝青或石塊鋪砌，防止塵土飛揚(yáng)現(xiàn)象。
- F. 工廠污水排放應(yīng)符合國(guó)家環(huán)保要求。
- G. 工廠廁所應(yīng)有沖水、洗手設(shè)備和防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施。其墻裙應(yīng)砌白色瓷磚，地面要易于清洗消毒，
- H. 并保持清潔。
- I. 垃圾和下腳廢料應(yīng)在遠(yuǎn)離食品加工車(chē)間的地方集中堆放，必須當(dāng)天清理或處置。
- J. 車(chē)間處理要求
- K. 防腐防霉處理地面（環(huán)氧樹(shù)脂處理或者鋪水磨石地面），排水坡度3-5‰
- L. 車(chē)間的天花板、墻壁、門(mén)窗應(yīng)涂刷便于清洗、消毒、并不易脫落的無(wú)毒淺色涂料。
- M. 車(chē)間內(nèi)光線充足，通風(fēng)良好，地面平整、清潔，應(yīng)有洗手、消毒、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施和防鼠措施。
- N. 必須設(shè)有與生產(chǎn)能力想適應(yīng)的，易于清洗、消毒、耐腐蝕的工作臺(tái)、工器具和小車(chē)。禁用竹木器具。
- O. 必須設(shè)有與車(chē)間相連接的，與生產(chǎn)人數(shù)相適應(yīng)的更衣室（每人有衣柜）、廁所和工間休息室。車(chē)間出設(shè)有不用手開(kāi)關(guān)的（自動(dòng)洗手及消毒、烘干等設(shè)施）。
- P. 要有與車(chē)間相連接的淋浴室，在車(chē)間出設(shè)靴、鞋消毒池及消毒液等設(shè)施及設(shè)備。
