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小型液氮速凍機
小型液氮食品速凍機CDW-196
小型液氮速凍機，小型速凍機，食品速凍機
超能小型液氮速凍機是一種用于食品快速冷凍的設備，比傳統(tǒng)的速凍機降溫速率更快，達到50度每分鐘，*低溫度達到零下196度，極速凍結食品，從而保證了食品的原色原味和營養(yǎng)，大大提高了凍結后的食品品質，并且干好損失很小，只有不到百分之一，比傳統(tǒng)機械速凍機大大降低了干好損失，無形中提高了產品的價值。
一、超能小型液氮速凍機在食品速凍方面的優(yōu)勢：
超能液氮食品速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內溫度變化，具備手動和自動雙操作功能，操作簡單，可靠性強，保溫結束自動報警。不銹鋼機箱美觀耐用，采用優(yōu)質高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質，快速而有力的凍結海鮮肉類，由于速凍比較快，不會破壞食材的內部組織結構兒保證了海鮮肉類的真材實料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小，能夠實現單體速凍，不會產生粘連損失。
另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調整產量，操作簡單，清洗維護方便，*無噪音，經濟環(huán)保。液氮式設備凍結時間短、效果好，以*小的能耗達到*佳凍結效果。
二、超能液氮速凍設備具有以下明顯的優(yōu)點：
（1）液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到*小限度。
（2）液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到*小限度。
（3）凍結食品的品質高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘能降溫7～15K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍后食品質量高。
（4）凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品，其干耗率在3%～6%之間，而用液氮凍結裝置凍結，干耗率在0.6%～1%之間。
（5）占地面積小，初投資低，裝置效率高。
三、超能液氮速凍設備適用范圍
廣泛應用于肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍海鮮肉類。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理海鮮肉類等.
四、主要技術參數：
裝載量：80~2000Kg；
工作溫度：常溫～-190℃可任意設定；
箱內*低溫度：-195℃；
*大降溫速度：20℃/min；
控溫精度——升溫、降溫、恒溫±1℃；
溫度場均勻性——±2.5℃
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