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1薯?xiàng)l機(jī),薯類加工設(shè)備概述
1.1薯?xiàng)l機(jī),薯類加工設(shè)備用途
本機(jī)適用于薯類硬菜切條或切片，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備，也是快餐業(yè)加工薯?xiàng)l的理想機(jī)械。
1.2特點(diǎn)
該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)撥料盤(pán)上的導(dǎo)料槽送料；傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進(jìn)行切削。具有切面質(zhì)量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點(diǎn)。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
2薯?xiàng)l機(jī),薯類加工設(shè)備結(jié)構(gòu)特征與工作原理
2.1主要結(jié)構(gòu)
主要有機(jī)架、殼體、撥料盤(pán)、切刀、傳動(dòng)部分、出料罩等組成。
2.2工作原理
工作時(shí)將薯類物料投入料斗，由旋轉(zhuǎn)撥料盤(pán)上的倒料槽引導(dǎo)物料沿殼體壁旋轉(zhuǎn)，安裝于殼體壁上的切刀將蔬菜切成條狀，切好的薯?xiàng)l從出料罩出來(lái)。
3薯?xiàng)l機(jī),薯類加工設(shè)備技術(shù)參數(shù)
a) 生產(chǎn)能力：1000kg/h（按10mm計(jì)算）
b) 切制規(guī)格：5mm.8mm.10mm.（略帶弧度）。(每臺(tái)機(jī)器按一種規(guī)格配置，如用戶需要可購(gòu)買其他規(guī)格的小刀、墊片、撥料盤(pán))
c) 撥料轉(zhuǎn)速：178r/min
d) 電機(jī)功率：1.1kw—4或0.75kw—4
e) 額定電壓：220v~或380v~ 3~
f) 額定頻率：50Hz
g) 防水等級(jí)：IPX1
h) 普通V帶：A737—2 A1000—2
4薯?xiàng)l機(jī),薯類加工設(shè)備尺寸、重量
4.1外形尺寸：1070*685*1030mm
4.2機(jī)器重量：120kg
5薯?xiàng)l機(jī),薯類加工設(shè)備安裝、調(diào)試
5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。
5.2出料罩可以掀起和拆下，為便于包裝和運(yùn)輸，一般是從殼體上拆下裝運(yùn)。機(jī)器放置好后，將出料罩用銷軸與殼體連接好。
5.3使用前對(duì)各部件進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開(kāi)關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損，料斗或殼體內(nèi)是否有異物。
5.4檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符合。將電源軟線伸長(zhǎng)，把帶有接地符號(hào)的黃綠線芯可靠接地把其余三條線芯（配置單相電機(jī)是為兩條）分別接到斷路器（空氣開(kāi)關(guān)）的引出端子上。
5.5閉合斷路器，啟動(dòng)開(kāi)啟按鈕，視轉(zhuǎn)盤(pán)運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否正確，從入料口觀察順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)為正確，否則調(diào)整電源線，帶轉(zhuǎn)盤(pán)運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確后空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，各部位無(wú)異常方可開(kāi)機(jī)。
6薯?xiàng)l機(jī),薯類加工設(shè)備使用、操作
6.1正常工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求是否一致，否則應(yīng)更換小刀，更換相應(yīng)的刀墊片、更換相應(yīng)厚度的撥料盤(pán)，調(diào)整大刀位置使所且厚度符合要求，按以上調(diào)整無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)進(jìn)行正常工作。
6.2刀具的調(diào)整
1.大刀：大刀是用刀固定板夾緊后安裝于擋盤(pán)上。調(diào)節(jié)方法：松開(kāi)刀固定板緊固螺栓，調(diào)整刀固定板位置，往上間隙縮小，反之間隙增大，使大刀與殼體內(nèi)壁的間隙符合要求后，擰緊緊固螺栓。
2.小刀：小刀安裝在殼體上的長(zhǎng)槽內(nèi)，小刀內(nèi)伸長(zhǎng)度無(wú)法調(diào)節(jié)，只有更換相應(yīng)規(guī)格的小刀，一般刀尖內(nèi)伸長(zhǎng)度大于所切規(guī)格0.3—0.5mm。更換小刀時(shí)，將刀壓板長(zhǎng)槽端螺母松開(kāi)，把刀壓板轉(zhuǎn)向一邊，取下更換好再緊固即可。
3.切制不同規(guī)格的薯?xiàng)l，需要更換相應(yīng)規(guī)格的墊片。更換時(shí)，將刀壓板長(zhǎng)槽端螺母松開(kāi)，把刀壓板轉(zhuǎn)向一邊，取下更換好再緊固即可。
4.撥料盤(pán)：且不同規(guī)格的薯?xiàng)l，一般情況下需要更換相應(yīng)規(guī)格的撥料盤(pán)，規(guī)格差距下的可以近似使用。更換撥料盤(pán)時(shí)，先將小刀壓板長(zhǎng)槽螺母松開(kāi)，把刀壓板轉(zhuǎn)向一邊。
