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真空減壓保鮮試驗機是將同種或不同產品在同一溫度、不同的低氣壓環(huán)境下進行的保鮮貯藏試驗，通過一定周期內的觀測對比，獲得較理想的低氣壓保鮮試驗數(shù)據(jù)，積累低氣壓保鮮貯藏經(jīng)驗，以便于生產推廣應用。
真空減壓保鮮試驗機適用于科研、教學和企業(yè)在農業(yè)產品領域中，對新鮮果蔬樣品的低氣壓貯藏保鮮試驗研究。
真空減壓保鮮試驗機工作特點
（1）本設備是直接置于微型、小型冷庫環(huán)境下，獲取貯藏產品所需的貯藏溫度；
（2）快速形成一個低氧或超低氧環(huán)境，將貯藏箱內的氧氣濃度降低到2％左右；
（3）有利于氣態(tài)保鮮劑滲入果蔬組織內部，起到生理保鮮和抑制病菌的作用；
（4）整個貯藏室呈全透明狀態(tài)，產品保鮮試驗期間，全面觀察*方便；
（5）貯藏室具有降壓、自復壓和保壓功能，貯藏壓力維持期間，可實現(xiàn)系統(tǒng)運行電氣全自動控制。
