|
|
我們公司主要生產(chǎn)制造凍干機,真空冷凍干燥機 濃縮系列,噴霧干燥機、微波干燥機、微波殺菌機、 真空油炸機、真空浸漬機、換熱器 、冷庫改造 、真空烘干箱、真空干燥箱等,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。公司現(xiàn)有凍干機能夠代加工各類凍干物料 ,可做凍干實驗,有需求者請電話聯(lián)系。
微波殺菌是使食品中的微生物受到微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用,使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異,從而導(dǎo)致生物體生長發(fā)育異常,直至死亡,進而達到對食品進行殺菌、滅蟲的目的,達到巴氏殺菌法或其他常規(guī)加熱殺菌法無法解決或根本不能達到的理想效果。
醬菜殺菌機/微波殺菌機/蝦醬殺菌機/食品殺菌設(shè)備的優(yōu)勢:
一、節(jié)約能源:常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節(jié)電30-50%。
二、均勻徹底:常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時間,往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫
度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內(nèi)部都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻、徹底。
三、便于控制:微波食品殺菌處理,設(shè)備能即開即用,沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連
續(xù)調(diào)整,便于控制。
四、設(shè)備簡單,工藝先進:與常規(guī)消毒殺菌相比,微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。 煙臺凱爾微波系統(tǒng)有限公司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備對細菌、霉菌、酵母、真菌和酶具有的殺滅作用是公認的,目前對于微波殺菌機理大致有熱效應(yīng)和生物學(xué)效應(yīng)(非熱效應(yīng))兩種說法。前者認為微波能在微生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱能,使其本身溫度升高,從而使體內(nèi)熱蛋白質(zhì)發(fā)生熱凝固致死。而后者認為除了熱效應(yīng)之外,更主要的是其生物學(xué)效應(yīng)加速了微生物的死亡過程。
在物料對溫度及加熱時間(耐熱性)允許的前提下,適當(dāng)延長輻照時間,將有利于強化殺菌效果,同時也能使物料加熱狀態(tài)均衡,因此能有足夠的時間借助熱傳導(dǎo)使物料內(nèi)外溫度差異減少。用頻率、功率為連續(xù)可調(diào)的微波設(shè)備,對調(diào)味海帶(塑料復(fù)合袋裝)、啤酒、醬油(均為玻璃瓶裝)作殺菌處理,結(jié)果表明:調(diào)味
海帶經(jīng)微波輻照40~120s后,大腸桿菌完全被殺滅;啤酒則需150~180s,醬油則需120~170s,與傳統(tǒng)加熱殺菌相比,調(diào)味海帶經(jīng)微波輻照2min 的殺菌效果與
蒸煮加熱處理30min的相當(dāng),而醬油經(jīng)微波輻照2min的殺菌效果將好于水浴加熱4min的效果,并且經(jīng)對醬油的理化指標和還原糖、氨基酸等成分分析,其等級均有所提高。
醬菜殺菌機/微波殺菌機/蝦醬殺菌機/食品殺菌設(shè)備適合于軟包裝蔬菜的滅菌,肉制品包裝后的二次滅菌,瓶裝食品的滅菌,飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。
巴氏殺菌機特點:
整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼,溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,該機運行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。徹底解決了滅菌
過程中因為自動化程度低而造成的‘隨意性’加強了‘一致性’,大大提高了滅菌的成功率。
產(chǎn)品參數(shù):
1、微波輸出功率:20KW
2、微波工作頻率:2450MHz±50Hz
3、工作形式:連續(xù)式
4、電源電壓:三相380V±10%
5、液體流量:≥5L/min
6、微波泄漏:符合國家標準≤5mw/cm2
7、設(shè)備工作環(huán)境:-5~40oC,相對濕度≤80%
8、外形尺寸8900*810*1800:9、處理量:1000公斤/小時
注:設(shè)備型號大小可按客戶要求制作!
日照市凱良食品設(shè)備有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可,值得您的信賴。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
日照市凱良食品設(shè)備有限公司電話:400-0330-206 13306330034 QQ:2307942626歡迎前來考察!
而且 我們的產(chǎn)品 經(jīng)過優(yōu)化,耗電量比同類產(chǎn)品低10%-30%!。!