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土豆的營養(yǎng)成份和保健作用
一、土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
二、土豆有減肥作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零點一，每天吃上土，攝入脂肪也不多，這樣就可使多余的脂肪逐漸代謝。
三、養(yǎng)胃：中醫(yī)認為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
四、土豆有延緩衰老、預防疾病的作用。土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質(zhì)，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。
土豆吃法多種多樣，可涼拌、炒、燉等，可以與刀削面混合成為新口味食品，口感鮮、爽、嫩、滑。
一、概述：
綜合各類資料顯示：土豆營養(yǎng)價值極高，其不僅含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，還含有人體必須的21種氨基酸和多種維生素及人體不可缺的有益(鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂、鉬等）．長期食用土豆粉即營養(yǎng)又減肥（土豆中脂肪含量極低，只有0.1%），深受愛美女性的喜愛。我廠結(jié)合粉條、米線的生產(chǎn)方法，研制出了土豆粉機。又博采眾長研制出了香辣可口、湯汁鮮美、風味獨特的吃法，再配以辣椒紅油，入口真是香辣爽口、柔軟滑爽、開胃增食，吃過的人無不拍手稱快，心曠神怡。
二、投資規(guī)模：
占地30--40平方米，設(shè)備投資加上店面裝修、餐具、辦證費等萬元，如需規(guī)�；a(chǎn)再加上攪拌機和封口機幾千元即可辦廠。
三、效益分析：
開店:每碗原料成本0.6元，售價3.0元，日售400碗，日收入1200元，除去工人工資、成本費、日雜開支至少獲利800元。規(guī)�；a(chǎn)效益甚為可觀，可實地考察，親口品嘗。
四、經(jīng)營方式：
規(guī)模化生產(chǎn)：可包裝進超市、蔬菜批發(fā)市場、亦可派專人往火鍋店、酒店、職工食堂、小吃攤配送。
