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80型餃子機(jī)采用灌腸式滾切成型原理制作餃子。該機(jī)操作方便、面皮厚薄、餡量的多少均可調(diào)節(jié)，制品外形美觀。該機(jī)主要零件均采用不銹鋼和涂鍍處理，衛(wèi)生耐用。供面部分與供餡部分均采用快速拆卸機(jī)構(gòu)，清洗機(jī)器時，方便快捷。

結(jié)構(gòu)及原理：

全自動餃子機(jī)工作部位主要是軸輸面，輸餡及成型三個部分組成。工作時，將面加入面斗經(jīng)螺旋推進(jìn)器（輸面絞龍）將面推至出口，形成空心面管，同時經(jīng)雙級變量葉片泵將餡推入面管內(nèi)，后經(jīng)成型模滾壓成型。