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果蔬保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方果過戶時式。果蔬保鮮冷庫范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的�，F代化冷凍保鮮設備的出現，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。果蔬保鮮冷庫可以根據自己的需求來設計自己的尺寸。