“十二五”以來，我國生物發(fā)酵行業(yè)產業(yè)規(guī)模不斷擴大，產業(yè)結構調整取得顯著成效，企業(yè)的兼并重組和技術水平不斷提升，高效、綠色、低碳等可持續(xù)特征已經逐步顯現，并成為我國戰(zhàn)略性新興產業(yè)中的重要組成部分。

然而，在錯綜復雜的國內經濟形勢變化格局下，我國生物發(fā)酵產業(yè)仍面臨產能結構性過剩，原料、人力、環(huán)保等成本上升，核心技術水平與國外具有較大差距等影響產業(yè)發(fā)展的重大問題。

尋求生物發(fā)酵行業(yè)新突破

“以大宗發(fā)酵產品為例，成本和利潤是一條漸進線，成本不斷升高，利潤不斷降低，將來就成一條線了。怎么辦？必須延長產業(yè)鏈，生產高附加值產品。”*生物發(fā)酵產業(yè)協會理事長石維忱一語道出了我國生物發(fā)酵工業(yè)轉型的關鍵。

生物發(fā)酵產業(yè)在生物制造產業(yè)所占比重大約80%以上。和生物醫(yī)藥、生物農業(yè)一樣，生物制造亦是生物產業(yè)的重點領域。同時，生物發(fā)酵產品已廣泛滲透到紡織、造紙等多個行業(yè)。

相較于生物醫(yī)藥、生物農業(yè)等重點產業(yè)，發(fā)酵工業(yè)低調得多，盡管該行業(yè)的發(fā)展是顯而易見的：2011年，我國生物發(fā)酵產業(yè)產品產量達到2055萬噸，產值為2500億元。而在2005年，兩者數據分別為800萬噸、400億元。產品種類也從此前三大類50多種發(fā)展到現在七大類300多種。同時，石維忱理事長也客觀務實地分享他對行業(yè)發(fā)展問題的思考：延長產業(yè)鏈、生產高附加值產品需要生物發(fā)酵行業(yè)在應用研究、內需拉動、新菌株篩選等方面實現突破。

生物發(fā)酵行業(yè)五大發(fā)展重點

*，要增強自主創(chuàng)新能力，推動高新技術改造傳統制造技術。研究開發(fā)新產品、新技術、新裝備，提高產品特殊性能的研究，通過生物轉化、生物催化等方法生產高附加值產品，重點開發(fā)菌種選育、發(fā)酵工藝、分離提取純化的關鍵技術和設備。

第二，要推動產業(yè)轉移和企業(yè)重組。以市場為導向，引導行業(yè)立足資源優(yōu)勢，通過生物發(fā)酵原料基地拓展、產業(yè)鏈延伸、價值鏈延長，促進一、二、三產業(yè)融合互動發(fā)展，提高產業(yè)抗風險能力。

第三，還要推動實施產品應用鏈體系聯動工程，加強產品應用領域深度開發(fā)；推進清潔生產，加強產業(yè)環(huán)保治理。重點研究內容包括：新型發(fā)酵資源的開發(fā)與高效利用、發(fā)酵廢棄物高值化綜合利用、發(fā)酵廢水資源化處理、清潔生產技術和節(jié)能減排技術在發(fā)酵行業(yè)綠色生物制造中的綜合應用。

第四，還需強化標準和知識產權體系建設。以及通過聯合金融資本方和金融服務公司共同構建具有特色的*發(fā)酵行業(yè)金融服務平臺；構建生物發(fā)酵產品物聯網服務平臺；強化人才交流和培訓工作；加強宣傳和引導，增加社會認知度。

*后還要鼓勵有比較優(yōu)勢的生物發(fā)酵企業(yè)到境外投資，合作開發(fā)利用資源，開展加工貿易，不失時機地擴大經濟技術合作領域、途徑和方式，在更大范圍內和更高層次上參與國際經濟合作和競爭。

生物發(fā)酵行業(yè)新機遇 - 生物發(fā)酵產業(yè)的*夢

由*生物發(fā)酵產業(yè)協會主辦，上海信世展覽服務有限公司承辦的“2016第四屆上海國際生物發(fā)酵產品與技術裝備展覽會”于2016年9月7-9日在上海光大會展中心召開，*展示以氨基酸及有機酸、淀粉及淀粉糖、酵母及衍生物、酶制劑、發(fā)酵設備、流體設備、環(huán)保裝備等，將來自20多個國際和地區(qū)參與，18,000平方米展示面積，20,000名專業(yè)觀眾。

同期還將舉辦：2016食品營養(yǎng)與健康高峰論壇、2016生物發(fā)酵產業(yè)發(fā)展高峰論壇、2016淀粉糖應用與市場發(fā)展論壇、2016第四屆發(fā)酵節(jié)能環(huán)保論壇、2016國際發(fā)酵培養(yǎng)基應用與發(fā)展技術論壇、2016飼料生物發(fā)酵技術與產品研發(fā)研討會、2016生物農藥與微生物肥料技術發(fā)展研討會、2016生物發(fā)酵領域科研院校創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇等20多行業(yè)行業(yè)焦點論壇，了解生物發(fā)酵全產業(yè)鏈技術創(chuàng)新與產品研發(fā)應用趨勢，共同探討生物發(fā)酵亟待解決的問題。