CF&CBBE-2014第十二屆*國際食品包裝加工暨烘焙展由*食品工業(yè)協(xié)會(huì)、國際食品包裝協(xié)會(huì)、*烘焙食品協(xié)會(huì)、北京京貿(mào)國際展覽有限公司主辦的CF&CBBE*國際食品包裝加工展經(jīng)過11年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為**為專業(yè)的食品行業(yè)展會(huì)之一。剛剛結(jié)束的CF&CBBE2013展會(huì)盛況*，食品包裝加工行業(yè)的參展、參觀熱情達(dá)到了*的高度，觀眾突破6萬人次，成為食品行業(yè)的*性展會(huì)。

 “*『食』商·活力北京”——CF&CBBE&CBBE-2014第十二屆*國際食品包裝加工暨烘焙展（簡稱：CF&CBBE-2014）將于2014年4月8-10日在北京*國際展覽中心隆重舉行，并將與食品行業(yè)的*專業(yè)展會(huì)CIFIE——烘焙、食品展同期舉行，預(yù)計(jì)將有來自行業(yè)*具實(shí)力的1000家生產(chǎn)廠商與超過7萬多名專業(yè)觀眾齊聚北京，共襄食品行業(yè)盛舉。

亮點(diǎn)頻出, 現(xiàn)代餐飲食品（中央廚房）工業(yè)展區(qū)搭建一個(gè)權(quán)威平臺(tái)

隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品細(xì)分，現(xiàn)代餐飲食品將來會(huì)升級(jí)成為服務(wù)于餐飲企業(yè)的專業(yè)化工廠，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代食品工業(yè)的跨越。現(xiàn)代餐飲食品構(gòu)建大眾化餐飲服務(wù)體系，是發(fā)展健康餐飲，提高人民生活品質(zhì)的重要保證。通過規(guī)�；�經(jīng)營實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化管理，是*餐飲良性持續(xù)發(fā)展的必由之路。目前，商務(wù)部和地方政府紛紛出臺(tái)鼓勵(lì)和支持現(xiàn)代餐飲食品（中央廚房）工業(yè)發(fā)展的政策和措施，現(xiàn)代餐飲食品（中央廚房）工業(yè)已從快餐進(jìn)入正餐行業(yè)，市場(chǎng)潛力*巨大。

 現(xiàn)代餐飲食品（中央廚房）工業(yè)已經(jīng)得到了一個(gè)較快的發(fā)展，需要一個(gè)權(quán)威的行業(yè)展覽會(huì)平臺(tái)­促進(jìn)該行業(yè)發(fā)展和國內(nèi)外行業(yè)的交流與合作，使之適應(yīng)現(xiàn)代餐飲食品（中央廚房）產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因?yàn)?/SPAN>現(xiàn)代餐飲食品（中央廚房）工業(yè)和食品加工、烘焙、餐飲、食品物流等相關(guān)行業(yè)聯(lián)系緊密，共同舉辦可以達(dá)到資源共享，共同促進(jìn)的作用。組織單位聯(lián)合國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、*餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、北京京貿(mào)國際展覽有限公司等行業(yè)*權(quán)威機(jī)構(gòu)共同辦好專題展，同期將舉辦“2014中央廚房行業(yè)發(fā)展高峰論壇”,為該行業(yè)搭建一個(gè)權(quán)威的交流與合作平臺(tái)，共同促進(jìn)餐飲行業(yè)工業(yè)化更快的發(fā)展。

食品安全檢測(cè)與追溯大會(huì)唱響當(dāng)前食品發(fā)展主旋律

近年來，三聚氰胺、塑化劑等公共食品安全事件頻發(fā)，公眾對(duì)食品安全的信任度迅速降低，政府部門及社會(huì)輿論迅速聚焦食品安全領(lǐng)域。2012年6月出臺(tái)的《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》明確提出要建設(shè)食品安全檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估平臺(tái)，其*家食品安全信息平臺(tái)監(jiān)管系統(tǒng)直接覆蓋全部縣級(jí)區(qū)域，同時(shí)要求提高食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力和檢驗(yàn)儀器設(shè)備自主化水平。

我國食品科學(xué)檢測(cè)儀器產(chǎn)業(yè)起步晚，但是目前發(fā)展較快，可以借鑒的空間比較大。隨著各級(jí)政府部門對(duì)食品安全領(lǐng)域日益重視，我國基本建立起食品安全檢測(cè)儀器設(shè)備創(chuàng)新理論、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)業(yè)化研究和應(yīng)用示范的完整鏈條，尤其是因食品安全檢測(cè)儀器的市場(chǎng)需求旺盛，極大的促進(jìn)食品安全檢測(cè)儀器設(shè)備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但與一些國外品牌的食品安全檢測(cè)儀器產(chǎn)品相比，在產(chǎn)品的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性、數(shù)據(jù)模型等方面還存在一定的差距。

在食品安全信息追溯方面，近年來，隨著食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的日益復(fù)雜，監(jiān)管難度增加，各個(gè)層級(jí)的食品安全信息追溯系統(tǒng)亟待建立。雖然我國在建立食品安全可追溯系統(tǒng)方面做了大量探索工作，國內(nèi)的一些廠商推出了自己的食品安全可追溯系統(tǒng)產(chǎn)品，但由于起步較晚，新技術(shù)應(yīng)用可借鑒的歷史數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)不多，加之食品供應(yīng)鏈缺乏統(tǒng)一的信息平臺(tái)，兼容性和信息共享程度不高，建立科學(xué)規(guī)范的食品全產(chǎn)業(yè)鏈安全可追溯系統(tǒng)仍具有一定的困難。目前，絕大部分系統(tǒng)的應(yīng)用都集中在產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)，上游中種植、養(yǎng)殖的信息檢測(cè)、監(jiān)測(cè)及統(tǒng)一追溯只有在少量的領(lǐng)域可以成熟應(yīng)用。

在這樣的行業(yè)背景下，食品安全檢測(cè)與追溯成為當(dāng)前我國食品安全領(lǐng)域各項(xiàng)工作的重點(diǎn)。與CF&CBBE-2014*國際食品包裝加工暨烘焙展同期開幕的北京國際食品安全檢測(cè)與追溯大會(huì)由*食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專業(yè)委員會(huì)主辦，并聯(lián)合多家國內(nèi)外學(xué)術(shù)組織及技術(shù)廠商，以迅速增長的亞太食品市場(chǎng)為依托，聚焦**先進(jìn)的食品安全檢測(cè)與食品安全追溯技術(shù)，來自*及*的數(shù)百名食品安全領(lǐng)域的*與廠商齊聚一堂，共同探討適合*市場(chǎng)的本土食品安全解決方案，推動(dòng)*食品安全檢測(cè)與追溯水平的系統(tǒng)升級(jí)，幫助數(shù)量龐大的亞太地區(qū)食品生產(chǎn)與銷售企業(yè)建立適合的食品安全解決方案，從而系統(tǒng)的提升*整體食品安全的等級(jí)。

CF&CBBE-2014展會(huì)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大一倍以上

由于*食品包裝加工行業(yè)高速發(fā)展的大環(huán)境、主承辦單位及支持單位的大力協(xié)助、展會(huì)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的對(duì)籌備工作的不懈努力，剛剛結(jié)束的CF&CBBE2013展會(huì)在專業(yè)觀眾方面取得重大突破，展期專業(yè)觀眾數(shù)量達(dá)到6萬人次，通過展會(huì)郵件、期刊、電話、短信、廣告等信息平臺(tái)主動(dòng)前往參觀的觀眾比例大幅提高。其中以北京為中心的北方及中西部地區(qū)觀眾達(dá)3.9萬人次，觀眾數(shù)量和質(zhì)量都有大幅度提升。

在展會(huì)的展出面積方面，CF&CBBE2013由于受展館面積所限，有30多家企業(yè)沒有預(yù)定到展位，致使專業(yè)觀眾在參觀時(shí)出現(xiàn)了人山人海、水泄不通的場(chǎng)面。CF&CBBE2013展會(huì)的成功舉辦，充分顯示了CF&CBBE展會(huì)在整個(gè)食品行業(yè)的影響力，新老客戶紛紛擴(kuò)大了今年的展出面積，將CF&CBBE2014展位預(yù)定面積提高一倍甚至更多。為了充分滿足參展企業(yè)的展位需求，展會(huì)主辦方將CF&CBBE2014的展館面積增加了一倍，以滿足當(dāng)前參展商火熱的預(yù)定形勢(shì)。 隨著組織單位與國外參展和參觀團(tuán)組織單位的合作深入，明年國外展團(tuán)和參觀團(tuán)規(guī)模預(yù)計(jì)將擴(kuò)大一倍。

CF&CBBE2014展會(huì)的各項(xiàng)籌備工作已全面展開

從CF&CBBE2014組委會(huì)獲悉，從2013年4月開始，籌備組就開始陸續(xù)在國內(nèi)外30多個(gè)相關(guān)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行推廣，與相關(guān)的參展商和專業(yè)觀眾一起交流CF&CBBE2014食品加工包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，制作精良的展會(huì)雜志從6月開始將不間斷的每月推出一期，全面的發(fā)布展會(huì)和相關(guān)行業(yè)信息，并為展商提供極高附加值的免費(fèi)宣傳平臺(tái)。除此之外，從 CF&CBBE2013開始，組委會(huì)密集的發(fā)布展會(huì)的專業(yè)新聞稿件，及時(shí)與展商進(jìn)行信息的溝通，并結(jié)合相關(guān)政策和行業(yè)現(xiàn)狀，分析預(yù)測(cè)食品包裝加工行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在CF&CBBE2014階段，組委會(huì)將繼續(xù)加強(qiáng)展會(huì)新聞稿件的數(shù)量和質(zhì)量，提高CF&CBBE在本行業(yè)媒體及其他行業(yè)媒體上的聲音，整體提高展會(huì)的聲譽(yù)。各種信息商機(jī)廣告宣傳也將近期在百度、谷歌等平臺(tái)正式上線；CF&CBBE2014組委會(huì)還將聯(lián)合10多家行業(yè)協(xié)會(huì)、*媒體、*企業(yè)等采取自辦、合辦、獨(dú)辦等多種方式舉辦食品安全大會(huì)、中央廚房高峰論壇、烘焙西點(diǎn)大賽、烘焙大講堂、烘焙之旅、西餐文化活動(dòng)等10多場(chǎng)高質(zhì)量的展會(huì)活動(dòng)，不斷提高展會(huì)辦展層次。各方面籌備工作的全面展開將使CF&CBBE展成為行業(yè)參展商的不二選擇。